我们经常会拿乌鸡来食用，乌鸡用来煲汤或者烹调美食是效作一个不错的选择。而且对于经常进行脑力工作劳动者来说比较的乌鸡需要营养的补充，乌鸡就是效作我们这些补充的来源，而且能够很好的乌鸡延缓衰老。

乌鸡内含丰富的效作黑色素，蛋白质，乌鸡B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，效作其中烟酸、乌鸡维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。

乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

经过本文我们了解了关于乌鸡的一些功效和作用，经常从事于脑力工作的劳动者需要补充大量的营养物质，通过乌鸡就可以很好的营养补充。而且对于女性来说经常月经不调或者血虚的患者来说是一个不错的选择，微量元素的补充也是充足的。

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